【台北 | 中山】汁一日式料理(しる一) 1+2訪心得｜讓人驚豔的咖哩飯、漢堡排｜附中文菜單｜林森北路居酒屋｜六條通居酒屋

3月 02, 2022

【台北 | 中山】汁一日式料理(しる一) 1+2訪心得｜讓人驚豔的咖哩飯、漢堡排｜附中文菜單｜林森北路居酒屋｜六條通居酒屋｜中山站美食

在不能出國的時節，
特別喜歡在台灣尋找像在日本旅遊感覺的地方，
不論是日本人常造訪、或是販售各式日本家常料理的店，
而「汁一日式料理」就是符合這樣氛圍的店

		簡介
		簡介

用餐日期：2021-10-29（初訪）、2022-02-25（二訪）
餐廳名稱：汁一日式料理
網站：官方Facebook粉絲專頁
營業時間：18:00–23:00
公休日：週日公休
地址：台北市中山區林森北路107巷78號 (Google map)
交通：捷運中山站徒步850公尺
備註：建議提前預約訂位

		用餐心得分享
		用餐心得分享

▼在不能出國的時節，
特別喜歡在台灣尋找像在日本旅遊感覺的地方，
不論是日本人常造訪、或是販售各式日本家常料理的店，
而「汁一日式料理」就是符合這樣氛圍的店

在2021年10月底曾經來訪「汁一」，
那時對這間印象還不錯，
於是在2022年2月要找條通居酒屋時又想到這裡，
因為在下拖稿王當時沒寫出初訪食記XDD
今天會以二訪餐點為主，
並補充初訪餐點心得

汁一的招牌寫的是日文「しる一」，
照著Google map走還會不小心錯過，
請大家認明這個招牌樣式
（店家外觀與室內座位照均為2021.10.29初訪照片）

▼店外附有喫煙區

▼座位不少，除了吧檯還有兩人桌、四人桌，
往裡面走還有包廂，
2021.10.29當晚初訪時沒有坐滿，
但2022.02.25當晚是客滿，
所以來訪前還是建議訂位

▼今晚二訪和朋友兩人被安排在四人桌，
座位上擺了居酒屋常見的有料小菜「お通し」，

▼還蠻好吃的冷盤小菜醃白菜蘿蔔

▼當然不免俗的一定要先來杯生啤，
這裡提供ORION和KIRIN的生啤，
想當初去過沖繩就愛上ORION，
後來過了一段時間便利商店才開始引進ORION啤酒

▼朋友今晚不想喝酒，
所以點了無酒精的烏龍茶（80元），
上來是熟悉的開喜XD
雖然價格比外面貴很多，
不過居酒屋本來不免俗就是以酒水為主要盈利來源，
就別想太多了

【二訪：綜合生魚片】

來日式料理店不可獲缺的綜合生魚片拼盤，
裡面包含常見的鮭魚、鮪魚、烏賊外，
還有甜蝦、比目魚、以及不知道是青甘還紅甘的生魚片XD
每一種都很新鮮好吃，
另外提醒這裡的芥末蠻嗆的，
請小心食用

烏賊還用紫蘇葉與小黃瓜捲起來，
這樣搭配的滋味還不錯

比目魚的味道最淡，
剛好由盤子最右邊吃到最左邊味道重的

最前方不知是青甘還紅甘的生魚片，
油脂蠻豐富的，
咀嚼間會有油香味

【二訪：和風漢堡排（全豬肉）】

大多數的漢堡排都是牛豬絞肉混合製成，
這裡的漢堡排很特別是全豬肉製成，
很適合不吃牛但想嚐試漢堡排的朋友

首先先推一下淋在漢堡排上的和風醬汁，
酸酸鹹鹹的滋味很開胃，
會有種讓人想配飯吃的衝動，
終於知道為什麼日本人什麼料理都可以配白飯了XD

第一次吃全豬肉的漢堡排，
口感跟之前吃的牛豬混合的漢堡排比起來，
比較沒那麼緊實，
但也比較沒那麼油，
一邊沾和風醬汁一起吃真的蠻好吃的，
算是今晚蠻有特色的一道料理

【二訪：松阪豬串燒】

突然很想配個烤物，
所以就點了一支松阪豬串燒

但這裡的串燒和醬汁有點貌合神離（汗），
像是烤完松阪豬上桌前才抹上醬汁，
松阪豬的肉質和口味都沒有問題，
只是不太像是平常吃到的串燒感，
如果是想吃烤肉的朋友可能會失望

【二訪：野菜天婦羅】

之前初訪點的是含炸蝦的綜合天婦羅，
這次只想吃野菜天婦羅就好，
不然兩人吃怕太膩

野菜天婦羅的種類很豐富，
包含金針菇、香菇、茄子、南瓜、洋蔥、紫蘇葉、南瓜，
每個炸物表現都相當好，
尤其是南瓜的甜味讓人印象深刻，
如果想要點個炸物來試試，
很推薦野菜天婦羅

【二訪：男子漢咖哩】

初訪當時就有做功課看到咖哩蠻多人推，
但因為想點的太多、胃太小XD
當時就被排除，
這次二訪終於可以試試，
咖哩是套餐形式，
包含沙拉、飯和漬物

看到飯的外觀就覺得中了（身為飯桶的雷達），
日本米的蓬鬆感光外觀就讓人期待

這份咖哩的特色，
就是沒有其他像是馬鈴薯或紅蘿蔔等配料的咖哩醬，
就外觀來看不確定是辛口還是甘口的醬

舀了一匙置入口中，
原來咖哩醬是辛口口味，
吞下去時還有一股微辣的後座力，
醬香濃郁，感覺裡頭放了很多蔬果製成，
米的軟硬度也煮的恰好，
搭配起來是會讓你回味無窮的味道

喜歡咖哩的朋友真的可以來試試，
醬料給的很多，
因為太下飯以至於兩人分食一份白飯一下就秒殺，
我們還多點了一碗白飯來配剩下的咖哩醬

附的沙拉供解膩用，
不過下方的醬汁蠻鹹的XD

但還是有附上一整瓶醬汁供添加沙拉，
推一下漬物蠻好吃的，
比沙拉更有解膩效果

【二訪：烤午仔魚】

烤午仔魚是我們造訪居酒屋的定番菜色，
不論是用一夜干方式或是直接烤，
午仔魚的肉質表現都挺不錯的

看外觀就可以感受到豐富的油脂，
實際上吃也是，
肉質不會乾柴，
帶著皮一起吃那油脂香味真的很棒

【二訪：竹籃蕎麥麵】

今天的策略是一人點一份主食再佐其他菜，
第一份主食是剛剛的咖哩飯，
蕎麥麵是第二份，
這也是我第一次在台灣的日式料理店吃蕎麥麵

麵體比想像中的有嚼勁，
若喜歡吃硬麵的應該會蠻喜歡的

沾麵的醬汁口味比較清淡，
有淡淡的柴魚味，

主要的鹹味是來自旁邊這幾項配料，
包含生鳥蛋、蔥、山葵，
這三種一起加入醬汁裡，
醬汁口味會變得很溫醇，
搭配之下是很清爽的一份主食，
很適合夏天吃

▼以上餐點為二訪（2022.02.25）所點的，
兩人總價為2,739元，
一人約1,370左右，
以條通居酒屋來說，
價格算挺OK的

接下來是補充初訪時有點，
但二訪時沒點的餐點：

【初訪：馬鈴薯燉肉】

本來想像的燉肉會是肉塊，
但這裡的是肉片，
當下有點小小失望，
吃起來口味蠻樸實，
很像家常會做出來的口味，
這道比較普通，
之後不會特別想點

【初訪：胡麻豆腐】

問店員這裡有沒有招牌菜，
她推薦了這道，
外表炸衣包覆下，
切開來裡面是裹有魚板內餡的胡麻豆腐，
豆腐口感很像客家人會吃的花生豆腐，
邊嚼還有胡麻香味，
蠻特別的

【初訪：炸白身梅紫蘇】

看到菜單有炸白身魚比較少見，
就點來嚐試看看

紫蘇味道蠻重的，
白身魚肉質也很不錯，
是很適合下酒的一道菜，
只是份量不太多就是了

【初訪：炸雞塊】

雞塊每個個頭都蠻大的，
兩個人共吃一盤真的有點多，
口味本身還不錯，不會太鹹，
比較適合多人分食

【初訪：綜合天婦羅】

連續炸物送上桌，
吃到這道時突然覺得點太多炸物了XD
野菜和炸蝦本身都很好吃，
但是真的是我們點太多炸物的錯，
吃到這道已經膩到不行

【初訪：五目釜飯】

之前去日本一直很想試試釜飯但沒機會嚐試，
這次看到網路食記蠻推薦汁一的釜飯，
就點來試試

五目釜飯其實就是什錦釜飯的意思，
配料包含鮮蝦、香菇、鳥蛋等，
飯上面鋪著滿滿蛋絲

飯裡主要是醬油、筍絲和紅蘿蔔混製而成，
口味蠻家常，
若沒吃過釜飯可以點來試試看，
但之後再訪會把胃留給其他餐點

		結語
		結語

一訪的菜其實不錯吃，
但是因為點了太多炸物導致後來吃的有點膩，
釜飯也在最後已經差不多飽了才上，
所以後來吃的有點痛苦
一訪（2021.10.29）當天點的菜色如下：
綜合生魚片（推）
馬鈴薯燉肉
胡麻豆腐（推）
炸白身梅紫蘇（推）
炸雞塊（推）
綜合天婦羅（推）
烤午仔魚（推）
五目釜飯（可嚐鮮）

後來修正後造就了二訪的菜色，
和朋友兩人都覺得二訪菜色份量點得剛剛好，
也都蠻好吃的，
二訪（2022.02.25）當天點的菜色如下：
綜合生魚片（推）
野菜天婦羅（推）
和風漢堡排（推）
松阪豬串燒
男子漢咖哩（推）
烤午仔魚（推）
竹籃蕎麥麵（可嚐鮮）

若要直接說對這間的印象，
我會說「咖哩、漢堡排、天婦羅很讚」，
「菜單多元、用餐氛圍輕鬆、很多日本人造訪」
這次二訪旁邊就坐一桌日本上班族，
一邊喝著ORION生啤、一邊聽著旁邊日本語聊天，
彷彿身在日本居酒屋一樣，
不能出國時期只能自行想像了（泣）
若提到條通居酒屋或是想吃日式料理，
這裡是會想推薦的店