【台北 | 中山】鶏そば本舗-梓山拉麵｜份量超多雞白湯拉麵｜附完整菜單｜可調整鹹度與免費續麵｜晴光市場美食｜雙城街夜市美食｜中山國小捷運站

自從2021年12月底分享了柑橘鴨蔥拉麵，
提到我喜歡清爽系拉麵後，
有朋友推薦可以試試「梓山拉麵」，
在造訪前幾天美食家葉怡蘭也寫了心得，
於是就在週五排休的中午前來造訪

		簡介

用餐日期：2022-01-07
餐廳名稱：鶏そば本舗-梓山拉麵
網站：官方Facebook粉絲專頁
營業時間：平日 11:30-14:00、18:00-22:00
                  週六週日 18:00-22:00
地址：台北市中山區雙城街15-5號 (Google map)
備註：現場排隊、食券機現金付款、
           入座者無論長幼，低消均為一碗拉麵

		用餐心得分享

▼自從2021年12月底分享了柑橘鴨蔥拉麵，
提到我喜歡清爽系拉麵後，
有朋友推薦可以試試「梓山拉麵」，
在造訪前幾天美食家葉怡蘭也寫了心得，
於是就在週五排休的中午前來造訪

▼來過晴光商圈數次，
還真的沒發現這裡有一間拉麵店XD
更神奇的是當時在Google地圖打「梓山拉麵」還找不到（現在有了），
只能用地址搜尋看旁邊的店家在哪，
下面這張照片是吃完拍的，
當天約莫下午一點到，
前面大約尚有6位在等候，
但翻桌率蠻快的，
大約20分鐘左右即入座

▼店外有寫明注意事項，
其實和其他拉麵店大同小異，
例如一個位子低消一碗麵，
其中最重要的就是排隊不要解壓縮，
給彼此和來吃麵的客人一個尊重

這裡還有學生優惠，
出示學生證可以免費兌換白飯一碗或溏心蛋一顆，
可惜這身份已經離我好遠好遠XD

▼店內沒有洗手間，
入內是購買食券機的方式，
這張公告寫不能外帶，
但實際上旁邊還有貼著外帶的DM

▼店外貼的外帶品項，
連生麵都可以外帶蠻酷的

▼接著來看看菜單，
「梓山」是鷹流派系之一，
主打雞白湯拉麵，
菜單分為「清湯」和「白湯」，

白湯湯頭為濃湯

▼看完上面菜單品項名稱有點不好懂，
這裡有詳細說明每碗麵的內容組成，
和朋友分別點了清湯和濃湯，
可以兩種口味都吃到，
另外也加點了白雞飯來試試看
1. SP白雞麵
2. 溏心蛋白雞麵
3. 白雞飯

▼以下座位照是吃完後，
經過店員同意後拍攝的，
座位數以吧檯位為主、共9個位子

▼入店後用食券機點餐和付款

▼點完後將食券拿給店員，
對了這裡的鹹度是可以調整的，
因為怕濃湯太鹹，
所以跟店員說濃湯白雞麵不要太鹹，
SP白雞清湯麵則不調整口味

▼就入座等待餐點上桌啦

▼這裡提供了許多調味料，
包含魚露、大蒜橄欖油、高梁辣椒泡盛、七味粉等

▼還有提供特製的炸洋蔥酥

【白雞飯 50元】

首先上桌的是白雞飯，
一般拉麵店常見的是叉燒飯，
梓山這裡提供的是白雞飯，
看外觀除了雞肉外，
還有筍乾、洋蔥酥

僅淋上雞油做調味的白雞飯，
整體口味偏清淡，
就像在吃一般雞肉飯一樣，
吃完覺得下次來可以不用點XD
沒有太大讓人驚豔的地方

【溏心蛋濃湯白雞麵 280元】

接著我點的「溏心蛋濃湯白雞麵」上桌了，
雖然想來這裡試試清爽系拉麵，
但因為太想試雞白湯拉麵，
就鼓起勇氣選了濃湯

濃湯白雞麵除了有一顆完整的溏心蛋外，
還有雞肉、豬肉叉燒，
溏心蛋下方還有煸炒過的培根，
上方附了許多水菜，
湯裡則有滿滿的洋蔥，
上桌時店員說明，
如果吃了還是覺得太鹹都可以再跟他們說，
可以再做調整，
也可以免費續一次麵，
店員親切度先加了分

看到湯這麼濃其實有點害怕XD
深怕鹹度調整後還是很鹹，
實際入口後完全不鹹，
湯的確很濃，
但是鹹度很剛好，
湯頭可以用「濃香的雞湯」這幾個字來形容

麵是粗麵，
但是是我喜歡的那種，
扁扁帶有捲度的手揉麵，
這種麵更能吸附湯汁，
麵的口感偏軟，
也是我喜歡的口感，
沒錯我就是專吃軟飯軟麵（？）
另外發現這麵份量超多，
當下吃完覺得根本給了兩球麵XD
對女生來說吃完會非常飽甚至吃不完，
胃沒有再續麵的空間

雞肉和豬肉叉燒比想像中的厚，
吃完蠻有飽足感的

接著來試試溏心蛋，
這裡的蛋是完整一顆

剖開後蛋黃熟度很OK，
淡淡的醬油味不會太鹹

【SP白雞麵 300元】

接著是朋友點的SP白雞麵，
豬肉和雞肉叉燒份量明顯較多，
配菜一樣有水菜，
還多了金針、辣椒絲和三片海苔

清湯口味也很不錯，
麵體和份量和剛剛濃湯那碗是相同的，
不過朋友說吃到後來覺得有點鹹，
這碗是沒有調整鹹度的，
如果平常吃習慣清淡口味的，
可以考慮稍微調整一下鹹度

		結語

整體覺得是一間CP值不錯，
份量和配料蠻豐富的店，
對食量比較大的朋友來說，
會是一間可以滿足你的店，
湯頭可以調整濃度、店員服務親切是讓我印象深刻的地方，
但整體口味印象深刻度和附近的麵屋壹慶比起來，
我個人會偏好麵屋壹慶XD
（點這裡看之前麵屋壹慶心得）
但若沒吃過的朋友，
這裡是可以嚐試的店

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