【台北 | 中山】創作拉麵悠然｜雞湯鹽味拉麵晴耕(seikou)｜清爽淡麗系拉麵｜中山國小站美食

當初Youtuber壹加壹頻道發布拉麵影片後，
對其中最有興趣的就是這間「悠然」，
但影片一出來後造成大排隊，
不久後悠然也改為熟客制，
本來以為應該無緣吃到了，
好在悠然有不定期提供生客預約，
而只要吃過後就會變熟客，
即可帶一位生客前往造訪，
這次託朋友的福，
終於前往朝聖

		簡介

用餐日期：2022-07-17
餐廳名稱：創作拉麵 悠然
網站：官方Facebook粉絲專頁
營業時間：17:00-21:00
公休日：不定休
地址：台北市中山區林森北路487號1樓209室 (Google map)
交通：捷運中山國小站2號出口徒步350公尺
備註：現金付款、熟客預約制，不定期開放生客預約，詳見Facebook粉專

		用餐心得分享

▼當初Youtuber壹加壹頻道發布拉麵影片後，
對其中最有興趣的就是這間「悠然」，
但影片一出來後造成大排隊，
不久後悠然也改為熟客制，
本來以為應該無緣吃到了，
好在悠然有不定期提供生客預約，
而只要吃過後就會變熟客，
即可帶一位生客前往造訪，
這次託朋友的福，
終於前往朝聖

在悠然熟客限定社團預約時段後，
到現在還是要依序排隊，
這天和朋友約五點半左右抵達，
裡面六個位子已滿，
外面則有四位客人等待中

▼大約等了半小時左右終於入店，
環顧四周有許多老闆的收藏品，
還有一台電視播放日本節目，
店內冷氣電扇非常涼，
最近酷暑一進來有種被治癒感

每週僅提供一款拉麵口味，
且預約時已經確定人數，
故進來後只需要向老闆確認登記大名後，
就靜候拉麵上桌，
桌前還貼有「默食」的公告，
其一因為防疫，
而第二也是希望食客能夠好好用心品嚐拉麵

▼這次提供的拉麵口味是「鷄湯塩味拉麺 晴耕(seikou)」（260元），
一端上來看到清澈的雞湯覺得興奮，
仔細端看配料包含兩塊雞胸叉燒、一塊雞腿叉燒、溏心蛋、
更讓人意外的還有餛飩，
以及最上方用芹菜葉點綴

▼按照慣例先喝一口湯，
內心「哇」了一聲，
雖然雞湯外觀看起來蠻油，
但是喝起來不會厚重，
比想像中清爽很多，
鹹度也很剛好，
搭配著芹菜葉特殊的草味一起吃，
有種讓這碗湯更清新的感覺

▼搭配的麵體是細麵，
口感中等沒有太偏硬，
但泡到最後也不會過軟，
雖然是細麵，
但是每次夾起時都能附著滿滿的湯汁，
和湯頭的組合共演下，
讓人筷不停歇的瘋狂吸入

▼讓我印象深刻的是這個雞肉叉燒，
不同於以往舒肥口感，
咬下去居然有點脆，
我一度以為自己在吃杏鮑菇，
直到雞肉香氣在反覆咀嚼中釋出，
才驚覺我吃的是雞肉叉燒沒錯，
挺有意思的

▼而雞腿叉燒褐色炙燒的外皮很引人食慾，
口感軟嫩、份量大塊，
吃到這裡突然有種配料給的好佛的感覺出現

▼第一次吃到配料預設提供餛飩、不用另外單點的拉麵，
餛飩外皮柔軟，
內餡口味較重一些，
就像在一曲輕柔的曲子裡，
突然鳴了一擊大鼓，
雖說有些讓人出戲，
但不至於搶走整體淡麗的風味

		結語

整體來說第一次的悠然體驗，
有在預料中的美味，
讓我印象深刻的是配料的豐富度、
以及湯頭和麵體的搭配很不錯，
若遇到有興趣的口味，
例如茶葉入湯系列，
會想預約再訪

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